上海蟹味噌入り煮込み麺

毎年恒例の「上海蟹味噌入り煮込み麺」が始まりました。
上海蟹の出るこの時期だけの料理で、平打ちの麺を上海蟹味噌と金華ハム入りのスープで煮込んでいます。

一皿に３０グラムの上海蟹味噌を使って９５０円です。麺料理にしては高級な部類に入りますが、食べていただくと９５０円以上の価値があると思っています。名前から汁のある料理とよく勘違いされますが、汁を煮詰めて仕上げていますので見た目はスパ王の、いや、そんなものに例える必要はないでしょう。写真のような仕上がりになります。

高いですがよかったらどうぞ。