新しい肉まん

初めて作る肉まんができました。

肉まんの包み方の練習をしていまして、先月は８０個、今月は７５個を二日に分けてやりました。それだけまとめて一個一個確認しながら作ると少しずつはうまくなりますね。まあまだ完全ではないので、またやりますけど。当店はイーストとベーキングパウダーを組み合わせた生地で発酵させていますが、夏場は調理場の温度が高いため営業しながらの仕込みが難しく、仕事が終わってから練習しました。決して遊んでいるわけではないんですよ。

豚肉、高菜の漬物、しいたけ、筍を煮こんだ餡を入れています。
どちらかというと和の感じで食べやすいと思いますのでよかったらどうぞ。
一個１５０円です。