大黄瓜

家で採れた大黄瓜です。炒め物に入れています。

きゅうりは中国語で黄瓜です。熟して黄色くなってから食べていたので黄瓜です。
現在は青い未熟果を食べるので青瓜とも言われます。

翻って日本では、江戸時代は切り口が徳川の家紋に似ているということから食べず、食用になったのは明治以降のことのようです。

大黄瓜は中国では一般的な野菜です。
日本では加賀太きゅうりがそれにあたるでしょうか。