2018年01月03日

今年の目標

去年はたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました。

しかしながら当店の料理が中国料理とは思えないと言われることも多くあったのは事実です。なぜ担担麺に花椒を入れてないのかなど質問していただければ理由をお答えできると思いますので、もし疑問などありましたらなんでもお尋ねください。当店の担担麺は花椒入れません。

今年はもう少しコースのレパートリーを増やしたり、改装して高級にしたり、高級とは逆行するのですが街の麺料理を増やしたりしたいと思います。

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写真の家常面のように、ジャージャー麺と見せかけてジャーツァン麺だったというような驚きを与えられるレストランにしていきたいと思います。
posted by オギノ at 16:00| Comment(0) | 中国料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする