2017年09月06日

熊の掌コース

熊の掌仕入れましたので熊の掌コース始めます。
第一回の熊の掌はすぐ売れました。内容は4名様を基本として、熊の掌が丸ごと一つ、干しアワビお一人様につき一つ、フカヒレの250グラムサイズ4名様で1枚をメインとしたコースです。値段はお一人様25000円です。原価計算したら、熊の掌の毛抜きが時給1000円くらいで失敗したような気もしますが、私荻野が責任もって抜きます。

次回仕入れたらご案内します。ご検討よろしくお願いします。
posted by オギノ at 02:21| Comment(0) | 中国料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする